Se você está em busca de uma receita deliciosa e saudável, essa de berinjela assada com queijo mussarela vai te surpreender! Super fácil de preparar, sem fritura e com uma combinação de sabores incríveis, ela é perfeita para quem quer emagrecer sem abrir mão de um prato saboroso. O melhor de tudo: é uma receita low carb, que vai te ajudar a se manter saudável e alcançar seus objetivos. Vamos aprender a preparar?
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Ingredientes para o Bolo de Berinjela Assada com Queijo Mussarela
Ingredientes principais
- 2 berinjelas cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 3 ovos
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo mussarela ralado
Farinha e temperos
- Farinha (semolina ou farinha de rosca)
- Sal a gosto
- Páprica
- Coentro a gosto
Modo de Preparo: Fácil e Rápido
1. Preparando as Berinjelas
Comece cortando as berinjelas em rodelas e temperando com sal a gosto. Em seguida, regue-as com azeite de oliva e vire as rodelas para garantir que fiquem bem temperadas de ambos os lados.
2. Assando as Berinjelas
Coloque as berinjelas temperadas em uma assadeira e leve ao forno a uma temperatura média por cerca de 15 minutos. O objetivo é assar até que as berinjelas fiquem macias e levemente douradas.
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3. Preparando a Mistura de Ovos
Enquanto as berinjelas assam, bata bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em seguida, adicione o queijo mussarela ralado à mistura e reserve.
4. Preparando a Farinha de Empanado
Em uma tigela, adicione a farinha (semolina ou farinha de rosca), um pouco de sal, páprica e coentro a gosto. Misture bem os ingredientes para temperar a farinha.
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5. Montando as Berinjelas
Após o tempo de assamento, retire as berinjelas do forno e passe-as na mistura de ovos batidos. Em seguida, empane as rodelas de berinjela com a farinha temperada.
6. Assando novamente
Leve as berinjelas empanadas de volta ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que fiquem crocantes e douradas por fora.
Benefícios da Berinjela Assada com Queijo Mussarela
Alternativa saudável à fritura
Ao substituir a fritura pelo método de assar, você reduz significativamente a quantidade de óleo e calorias, tornando a refeição mais leve e saudável. Além disso, a berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando no bom funcionamento do organismo.
Rica em sabor e nutrientes
A combinação de berinjela com queijo mussarela oferece não só um sabor incrível, mas também nutrientes essenciais, como proteínas e vitaminas. É uma receita excelente para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer algo saboroso.
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Conclusão: Uma Receita Saudável e Deliciosa
Com esta receita de berinjela assada com queijo mussarela, você tem uma opção deliciosa, saudável e prática para suas refeições. Sem fritura e com ingredientes simples, essa receita é ideal para quem deseja emagrecer de maneira saborosa e sem culpa. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil preparar uma refeição saudável e cheia de sabor!
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