Se você ama berinjela e está em busca de uma receita fácil, deliciosa e saudável, a berinjela à milanesa é a escolha certa! Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita vai te conquistar. Ela pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. O melhor de tudo? É crocante, saborosa e perfeita para quem está procurando uma refeição leve e nutritiva. Vamos aprender?
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Ingredientes para Berinjela à Milanesa
Ingredientes principais
- 3 berinjelas
- Água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- Farinha de rosca
- Amido de milho
- Salsa seca e páprica a gosto
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de maionese
Modo de Preparo: Passo a Passo Fácil e Saboroso
1. Preparando as Berinjelas
Comece descascando as berinjelas e cortando-as em rodelas ou tiras, conforme sua preferência. Em uma panela, coloque água quente com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Cozinhe as berinjelas por cerca de 5 minutos até que fiquem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Isso ajuda a realçar o sabor e a textura da berinjela.
2. Temperando e Preparando os Ingredientes Secos
Em um prato, misture a farinha de rosca, o amido de milho, a salsa seca e a páprica. Esses temperos vão garantir que a crocância da berinjela seja ainda mais saborosa. Em outro recipiente, bata os 3 ovos com sal, salsa seca e páprica. A maionese pode ser adicionada para dar uma cremosidade extra à mistura de ovos, deixando o empanado mais aderente.
3. Empanando a Berinjela
Retire as berinjelas cozidas da água e seque bem com papel-toalha. Em seguida, passe as rodelas de berinjela na farinha de rosca temperada, depois nos ovos batidos e, novamente, na farinha de rosca, para garantir uma camada bem crocante.
4. Fritando as Berinjelas
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as berinjelas empanadas até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro. Retire-as do óleo e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
5. Servindo a Berinjela à Milanesa
Agora, sua berinjela à milanesa está pronta para ser servida! Ela pode ser acompanhada de arroz, salada ou até consumida sozinha como um lanche saudável. Aproveite a crocância e o sabor delicado da berinjela, que combina perfeitamente com os temperos da receita.
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Benefícios da Berinjela à Milanesa
Rica em fibras e antioxidantes
A berinjela é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, que ajudam a regular a digestão e a combater os radicais livres no corpo. Além disso, a berinjela tem propriedades anti-inflamatórias e pode auxiliar na redução do colesterol.
Alternativa saudável à fritura tradicional
Ao empanar e assar ou fritar a berinjela, você mantém o sabor crocante e delicioso, mas sem a gordura excessiva das frituras tradicionais. A receita é muito mais saudável, pois utiliza uma camada de farinha de rosca e ovos, sem a necessidade de grandes quantidades de óleo.
Uma opção deliciosa e versátil
Essa berinjela à milanesa é perfeita para qualquer refeição do dia. Pode ser servida como acompanhamento, em uma refeição principal ou até como aperitivo. Seu sabor suave, combinado com o empanado crocante, vai agradar a todos, incluindo quem não é fã de berinjela!
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Conclusão: Uma Receita Saudável e Saborosa para Seu Dia a Dia
Agora que você aprendeu a preparar essa deliciosa berinjela à milanesa, você pode incluir mais essa opção saudável no seu cardápio. Com menos gordura, mais sabor e benefícios nutricionais, essa receita vai agradar sua família e amigos. Experimente e compartilhe suas impressões sobre essa delícia crocante!
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